[아빠, 생선 요리를 부탁해]는 바다낚시인들이 투표로 뽑은 ‘우리바다에서 가장 맛있는 물고기 33종’을 재료로 선정한
주부와 남편이 함께 보는 생선요리책이다. 책은 아내가 하기 힘든 생선 손질을 남편이 도와줄 수 있도록 안내하면서 다양한
가정식 생선요리 97가지의 레시피를 소개한다. 아울러 33종의 자연산 물고기를 싸게 구입하는 방법을 소개하고 있는데,
낚시춘추 기자들이 전국 어시장의 생선유통업자들을 취재하여 양식산과 자연산 구별법, 활어와 선어의 구입법, 자연산
물고기의 계절별 시장가격과 주산지 등을 꼼꼼히 정리하였다.
 
낚시춘추 편집부

저자 : 낚시춘추 편집부
저자 <월간 낚시춘추> 편집부 기자들은 요리 전문가는 아니지만 우리바다의 자연산 물고기와 그 물고기로 만든 다양한
음식들을 가장 많이 먹어본 사람들이다. 그 결과 맛있는 생선요리는 소스나 요리법이 아니라 자연산 물고기 그 자체의
맛에서 우러나오는 것임을 체득하고, 가장 맛있는 생선을 골라내고 가장 맛있는 계절에 구입하여 생선 고유의 풍미를
해치지 않는 소박한 양념과 빠른 조리법으로 만드는 노하우를 많은 사람들에게 알리고자 이 책을 기획하였다.

머리말
아빠가 하면 더 쉬운 생선요리

프롤로그1
생선 손질하기

프롤로그2
생선회 뜨기

part 1 봄고기

임연수어(3월)
임연수어 조림 / 임연수어 구이 / 임연수어 회

도다리(4월)
도다리 회 / 도다리 쑥국 / 도다리 간장조림

쏨뱅이(4월)
쏨뱅이 회 / 쏨뱅이 된장국

참돔(4월)
참돔 숙회 / 참돔 양념장구이 / 참돔 맑은국 / 참돔 머리구이

주꾸미(4월)
주꾸미 회 / 주꾸미 데침 / 주꾸미 볶음 / 주꾸미 야채 볶음면

참가자미(5월)
참가자미 뼈회 / 참가자미 물회 / 참가자미 회무침 / 참가자미 뼈회 된장 무침 / 참가자미 조림

간자미(5월)
간자미탕 / 간자미 회 / 간자미 회무침

part 2 여름고기

문어(6월)
문어숙회냉채 / 참문어 데침 /

농어(7월)
농어 회초밥 / 농어 소금구이

성대(7월)
성대 회 / 성대 고추장 양념꼬치

민어(8월)
민어 회 / 민어 껍질데침 / 민어 맑은탕

보구치(8월)
보구치 매운탕 / 보구치 회무침 / 보구치 찜

part 3 가을고기

우럭(9월)
우럭 회 / 우럭 매운탕 / 우럭 커틀릿

쥐치(9월)
쥐치 회 / 쥐치 튀김

광어(10월)
광어 회 / 광어 매운탕 / 광어 굴말이 / 광어 보양탕

전어(10월)
전어 회 / 전어 스즈케 초밥

돌돔(10월)
돌돔 회 / 돌돔 맑은탕 / 돌돔 껍질데침

붉바리(10월)
붉바리 회 / 붉바리 어죽

갈치(10월)
갈치 회 / 갈치 튀김 / 갈치 회무침 / 갈치 간장조림 / 갈치 매운탕

무늬오징어(10월)
무늬오징어 회 / 무늬오징어 호박전 / 무늬오징어 딤섬과 순대 / 무늬오징어 샐러드 / 무늬오징어 데침

쥐노래미(10월)
쥐노래미 회 / 쥐노래미 매운탕

삼치(11월)
삼치 소금구이 / 삼치 오코노미야키 / 삼치 회

망둥어(11월)
망둥어 뼈회 / 망둥어 양념조림

호래기(11월)
호래기 회 / 호래기 회무침 / 호래기 순대 / 호래기 ...(하략)